本报记者 李艳艳
“开业半个多月以来，咖啡吧每天都有100多元的营业额。除去咖啡原料的成本，所有收入我们都用于公益活动。”昨日，山西农业大学信息学院远景学院学生会主席苏发强告诉记者。
学生会轮流值班
经过长期的筹划准备，5月中旬，由该学院学生会在校园内开办的 “卡法小镇”诚信公益咖啡吧正式开业。咖啡吧设在学校教学区，不仅丰富了教学环境，也为全校师生提供了方便。
“咖啡吧能顺利开业，离不开学校的支持。”苏发强说。他们提交方案之后，学校不仅提供了免费场地，还配置了咖啡机、咖啡杯、吧台，并请装修工人安装了电线和电灯。此外，用学校提供的经费，学生会成员自己粉刷了墙面，在墙上手绘了logo，并购买了相框、桌椅等，装饰了咖啡吧。
咖啡吧的经营采取部门轮流责任制，13个部门轮流值班，每天将近有10个学生值班。此外，成员们还共同制订了吧内公约，承诺用心做好每一杯咖啡。
为了能够经营好咖啡厅，100多名学生会成员都学习了如何制作咖啡。学生会邀请了在一家咖啡厅做兼职的咖啡技师同学，免费为他们进行培训。
咖啡豆研磨、萃取温度、咖啡以及牛奶的比例……现在，所有成员都掌握了基本的咖啡制作手法。
收入用于公益
“我们来这里不单是喝咖啡，更是希望用自己的力量来帮助那些孩子们。这里的咖啡没价格，全凭你自愿。”来咖啡吧买咖啡的学生说。
该咖啡厅内并未设置收银台和收银员，只有一个上锁的捐款箱，成员也没给咖啡设定具体价格。
“一杯咖啡的成本在3块钱左右，我们只限定最低成本价2块，最多不限，而且不设找零，学生们购买咖啡时按照自己的意愿付款到捐款箱内。”苏发强说。
每月的固定时间，学生会成员都会在专人监督下打开捐款箱并进行清点。而所得收入除了支付咖啡豆、牛奶、糖块等咖啡原料费用以外，全部用于该学院学生会开展的公益活动中。
“开办公益咖啡吧的想法，主要是为了在做公益活动时有充足的经费。”苏发强说。这些收入他们会用于支教、帮助太原盲童学校的孩子及太谷县周边的孤寡老人，帮他们购买一些生活用品和学习用品。此外，在经营咖啡吧的同时，不仅锻炼了学生会成员的管理能力，提高了团队的协作能力，学生们也通过自己微小的力量为社会做了奉献。
