跨学科双师双语教学是一种新兴的教学模式，通过跨学科的视角，结合两种不同的学科背景和语言技能，能够为学生提供更全面、更丰富的教学体验，让学生具有更广阔的视野和更开放的思维方式。我院通识选修课《化学与人类生活》以提高学生的综合素质、促进学生的国际化视野为目标进行跨学科双师双语教学实践，进而更加有效地提高学生的创新能力和竞争力。

本周，李文波老师在310教室《化学与人类生活》课堂上就健康饮食与郝崇伶老师、班级学生进行交流，课堂内容融合了化学与英语的知识，为学生带来更丰富、更多元的教学内容，课堂上采用中英文双语教学的方式，为学生提供了全新的学习体验。

郝崇伶老师与学生交流

课堂伊始，郝崇伶老师就饮食与健康展开介绍。地中海健康饮食宝塔一直被评为最佳饮食之一，它强调的是简单、清淡、自然和营养丰富的食物，包括大量的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源（主要是鱼和禽肉），以及食用健康的脂肪（主要是橄榄油）。尽量少吃加工食品和高糖食品，限制红肉摄入，这种饮食模式有利于降低患心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的风险，有助于控制体重、改善消化、降低血压等。不同国家的饮食文化都有其独特之处，我们应该尊重和理解这些差异。同时，为了提高我们的生活质量，我们也可以借鉴不同饮食文化的特点，为自己的健康提供帮助。

李文波老师与学生交流

对于地中海健康饮食宝塔一直被评为最佳饮食之一的原因，李文波老师则从化学营养物质角度强调了地中海饮食的特性和优点。

地中海健康饮食宝塔中的碳水化合物主要来源于水果、蔬菜、全麦谷物等，它们提供了丰富的纤维素和多种维生素，如维生素A、维生素C和维生素E。同时还富含矿物质，如钾、镁和钙，这些营养物质对于维持人体正常生理功能至关重要。地中海健康饮食宝塔中的油脂主要来源于橄榄油、鱼油和坚果，它们富含高级不饱和脂肪酸，如DHA、EPA，这些高级不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。此外，它们还富含维生素E和其他脂溶性维生素。地中海健康饮食宝塔中的蛋白质主要来源于鱼、虾、鸡肉、鸭肉、豆类、奶制品和坚果，这些食物提供了必需的氨基酸来维持肌肉等组织的形成和修复以及激素的合成。

地中海健康饮食宝塔中的水果、蔬菜和全麦食品富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E、B族维生素、钾、镁和钙，这些营养物质对于免疫系统、神经系统的正常运作和骨骼的正常生长至关重要。因此，选择合理的饮食对于我们的身体和健康都有着重要的意义。在日常生活中，我们应该注意膳食的平衡和多样性，避免过多摄入某些食物，同时也要注意食物的质量和安全性。

通过进行双师双语教学实践，学生可以从不同的视角理解和掌握健康饮食的原则，学生可以从不同的文化视角理解饮食健康的重要性。整堂课学生们都在积极主动地参与到教学活动中，很多学生表示这种教学方式让他们收获很多，不仅学到了更多的科学知识，还提高了英语口语表达能力，增强了跨文化交流能力，更能适应未来的发展和竞争。